Under våren börjar Svenskarna att grilla, men det är under sommaren som den riktiga grillsäsongen börjar. Och självklart så ska man ha en grillmarinad eller grillolja som det kan heta också. Visst finns det att köpa färdiga marinader men en riktig grillkock gör sin egen. Och det här är min egen grillmarinad recept som jag tycker passar utmärkt till fläskkött t.e.x. Fläskkarré, fläskkotlett och fläskfilé. Men den går även bra med nötkött också.
Recept Rolf`s grillmarinad
- 2.0 dl olivolja
- 2-3 färska chili
- 1 msk soja
- 4 klyftor pressad vitlök
- 2 msk flytande honung
- 1 riven och pressad citron
- 1 stor kall öl
- 2,0 krm svartpeppar
- 1/2 tsk flingsalt
- 1 tsk socker
Finhacka chilin, pressa vitlöken och blanda i soja och olja. Tillsätt övriga kryddor och citronen.
Med fördel använd en kökmixer för att mixa ihop allt.
Blanda ihop och låt köttet marinera i någon timma i en plastpåse eller bunke. Pensla även på medans du grillar gärna i slutet av grillningen.
Glöm inte om ni grillar korv till barnen, pensla även korven.
PS.
Ölen är till för att drickas medans du grillar.
DS.